tarte aux noix de pécan.
Gâteaux
tarte aux noix de pécan.
Un classique américain ! Traditionnellement la tarte aux noix de pécan est un dessert pour la fête américaine Thanksgiving, mais pas besoin d’une fête pour en préparer une ? N’est-ce pas ? Facile à réaliser, ici proposée avec une pâte brisée maison simple et efficace, et une garniture fondante couleur caramel. Certains mettent une cuillère à soupe de whisky dans la préparation, alors si vous êtes amateurs, n’hésitez pas ! Si votre tarte gonfle pendant la cuisson, pas d’inquiétude, elle retombera en refroidissant et sera superbe. Bon appétit !
Pour 8 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 45min
Ingrédients
Pâte brisée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de cassonade
- 40 ml d'eau
Garniture
- 3 oeufs
- 200 g de noix de pécan
- 175 g de sucre et cassonade
- 35 g de beurre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 grosse c. à soupe de miel
Préparation
Etape 1
Préparez la pâte brisée : mélangez farine, sel et sucre.
Etape 2
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez du bout des doigts. Frottez la farine entre vos mains pour bien dissoudre le beurre.
Etape 3
Ajoutez l’eau froide et mélangez avec la main pour obtenir une boule. Placez-la 30 minutes au frigo avant de l’étaler
Etape 4
Réalisez la garniture en fouettant les œufs et les sucres.
Etape 5
Ajoutez alors le miel et le beurre fondu, ainsi que la vanille. Puis ajoutez la maïzena.
Etape 6
Disposez les noix de pécan dans le fond de tarte étalé. Recouvrez avec la préparation et enfournez à 175°C pendant 45 minutes.
Etape 7
Laissez refroidir au moins 2 heures avant de déguster.
