Un classique américain ! Traditionnellement la tarte aux noix de pécan est un dessert pour la fête américaine Thanksgiving, mais pas besoin d’une fête pour en préparer une ? N’est-ce pas ? Facile à réaliser, ici proposée avec une pâte brisée maison simple et efficace, et une garniture fondante couleur caramel. Certains mettent une cuillère à soupe de whisky dans la préparation, alors si vous êtes amateurs, n’hésitez pas ! Si votre tarte gonfle pendant la cuisson, pas d’inquiétude, elle retombera en refroidissant et sera superbe. Bon appétit !
Pour 8 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 45min
Préparez la pâte brisée : mélangez farine, sel et sucre.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez du bout des doigts. Frottez la farine entre vos mains pour bien dissoudre le beurre.
Ajoutez l’eau froide et mélangez avec la main pour obtenir une boule. Placez-la 30 minutes au frigo avant de l’étaler
Réalisez la garniture en fouettant les œufs et les sucres.
Ajoutez alors le miel et le beurre fondu, ainsi que la vanille. Puis ajoutez la maïzena.
Disposez les noix de pécan dans le fond de tarte étalé. Recouvrez avec la préparation et enfournez à 175°C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir au moins 2 heures avant de déguster.